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Cultivos andinos importancia nutricional y posibilidades de procesamiento = Cultivations Andean nutritional importance and prosecution possibilities - Peru, Cusco, PE s.n 1988 - 110 páginas; figuras,tablas;

Determinar los métodos actuales de procesamiento y preparación de alimentos en base a estos cultivos

Contenido:1.-Introducción-2.-La situación nutricional en el Perú-3.-La kañiwa-4.-Kiwicha-5.-Tarwi-6.-La quinua-7.-Algunos análisis y experimentos con cultivos andinos-8.-Résimen y conclusiones

Subjects--Topical Terms:
plantas
cultivos

Dewey Class. No.: 633.185 / C276