Catálogo de quesos de España
Catálogo de quesos de España
= Catalog of cheeses of Spain
- s.l s.n 1990
- 150 páginas; figuras;
El objetivo principal es el de hacer el inventario de un patrimonio que merece mayor atención por parte de productores,consumidores y especialmente por el sector de la distribución como enlace entre ambos esperando que sirva a las nuevas generaciones de ganaderos y queseros de guía en sus inquietudes de revalorización de su trabajo y de ofrecer productos de calidad,diferenciados y ligados a la zona de producción
Contenido:La producción quesera del archipiélago,mayoritariamente artesanal y comercializada por recogedores y afinadores sobrepasa los cinco kilos por habitante y año y se consume integramente en el mercado canario
84-7479-833-7
producción
queso
637.3 / C974c
El objetivo principal es el de hacer el inventario de un patrimonio que merece mayor atención por parte de productores,consumidores y especialmente por el sector de la distribución como enlace entre ambos esperando que sirva a las nuevas generaciones de ganaderos y queseros de guía en sus inquietudes de revalorización de su trabajo y de ofrecer productos de calidad,diferenciados y ligados a la zona de producción
Contenido:La producción quesera del archipiélago,mayoritariamente artesanal y comercializada por recogedores y afinadores sobrepasa los cinco kilos por habitante y año y se consume integramente en el mercado canario
84-7479-833-7
producción
queso
637.3 / C974c