Alimentación hospitalaria: 2. dietas hospitalarias
Cuervo Zapatel, Marta
Alimentación hospitalaria: 2. dietas hospitalarias - Primera Edición - Madrid, España: Diaz de Santos, 2004. - 450 páginas; volumen 2; tablas; esquemas; 24 centímetros;
INDICE: Prólogo. Presentación. Dieta pediátrica. Dieta ovo-lacto-vegetariana. Dietas progresivas. Dietas de textura modificada. Dietas en patologías gastrointestinales. Dietas para diabetes y control de peso. Dietas controladas en residuos. Dietas con control de proteínas. Dieta pobre en grasa saturada y colesterol. Anexo 1: dieta baja en sal. Anexo 2: Dietas especiales. Anexo 3: fichas de producción de la dieta basal. Anexo 4: platos nuevos incluidos en la unificación. Anexo 5 raciones estándar. Anexo 6: Relación de platos. Anexo 7: Codificación de las dietas en el manual. Anexo 8: Dietas indicadas en función de la enfermedad.
En español
84-7978-609-4
Alimentación hospitalaria: dietas hospitalarias
Nutrición
612.3 / C965a
Alimentación hospitalaria: 2. dietas hospitalarias - Primera Edición - Madrid, España: Diaz de Santos, 2004. - 450 páginas; volumen 2; tablas; esquemas; 24 centímetros;
INDICE: Prólogo. Presentación. Dieta pediátrica. Dieta ovo-lacto-vegetariana. Dietas progresivas. Dietas de textura modificada. Dietas en patologías gastrointestinales. Dietas para diabetes y control de peso. Dietas controladas en residuos. Dietas con control de proteínas. Dieta pobre en grasa saturada y colesterol. Anexo 1: dieta baja en sal. Anexo 2: Dietas especiales. Anexo 3: fichas de producción de la dieta basal. Anexo 4: platos nuevos incluidos en la unificación. Anexo 5 raciones estándar. Anexo 6: Relación de platos. Anexo 7: Codificación de las dietas en el manual. Anexo 8: Dietas indicadas en función de la enfermedad.
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Alimentación hospitalaria: dietas hospitalarias
Nutrición
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