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Lawson, Fred

Planificación y diseño de restaurantes / Fred Lawson - Barcelona, España: Blume, 1979. - 180 páginas ; ilustraciones, tablas ; 29 centímetros.

Incluye sumario

Proyecto de restaurantes, aspectos exteriores, servicio de comidas y bebidas, organización interior, ambiente y decoración, ambientación e instalaciones, construcción interior, requisitos funcionales, diseño de la vajilla y de la carta, guía compendio de diseño


En español

Subjects--Topical Terms:
Planificación y diseño de restaurantes

Subjects--Index Terms: Restaurantes - Diseño Hostelería - Construcción Arquitectura de interiores

Dewey Class. No.: 728.4 / L368p