Microbiología moderna de los alimentos

Por:

Jay, James M

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España, Zaragoza, ES Acribia 1973Descripción: 319 páginas; tablasISBN:

84-200-0306-9

Título traducido: Modern microbiology of the foodsTema(s):

Clasificación CDD:

21 576.I63 J272m

Resumen: Contenido:Parámetros intrínsecos y extrínsecos relacionados con la mibrobiología de los alimentos,toxiinfecciones alimenticias causadas por cocos gram positivos,naturaleza de la resistencia de los microorganismos a las radiaciones,clave esquemática para un ensayo de identificación genérica de bacterias transmitidas por los alimentos

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Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Ingeniería Agronómica	576.I63/J272m (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		1100

Los alimentos del hombre son de origen vegetal y animal,en consecuencia es importante conocer los fundamentos biológicos de la flora microbiana asociada en un medio natural con las plantas y animales,así como sus respectivos papeles

Contenido:Parámetros intrínsecos y extrínsecos relacionados con la mibrobiología de los alimentos,toxiinfecciones alimenticias causadas por cocos gram positivos,naturaleza de la resistencia de los microorganismos a las radiaciones,clave esquemática para un ensayo de identificación genérica de bacterias transmitidas por los alimentos

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