Proceso de faeneo de camélidos sudamericanos domésticos
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: s.l s.n s.fDescripción: 32 páginas; figurasTítulo traducido: Process of faeneo of domestic South American camélidosTema(s): Clasificación CDD: - 21 636.296 C156p
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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La crianza de llamas o alpacas constituye hoy en día una de las actividades económicas de gran importancia dentro la población alto andina de Bolivia y Perú principalmente y en menor grado de Chile,Argentina y Ecuador
Contenido:El aspecto sanitario de la carne de los camélidos sudamericanos es muy importante por la amplia difusión de dichas especies,cuyo descuido puede llevar en algunos casos al decomiso o una remuneración económica baja por las carnes susceptibles de estar higiénicamente mal procesadas o de calidad inferior cuyas pérdidas se estiman en varios miles de dólares
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