Principios de la tecnología de lácteos

Por:

Warnes, James N

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Mèxico, DF, MX AGT 1976Descripción: 256 páginas; figurasISBN:

968-462-001-2

Título traducido: Principles of the technology of milkyTema(s):

Clasificación CDD:

21 637.1 W279

Resumen: Contenido:1.-La industria de fabricación de lácteos en la india-2.-Composición química de la producción de lácteos-3.-Microbiología de productos lácteos-4.-Propiedades físicas de los productos lácteos-5.-Ingeniería de los productos lácteos-6.-Matemáticas que se aplican a los productos lácteos-7.-Tecnología de productos lácteos-8.-Saneamiento e higienización de las instalaciones para la elaboración de productos lácteos-9.-Leche líquida-10.-Leche concentrada-11.-Leche en polvo-12.-Crema y mantequilla-13-Grasa refinada o grasa refinada de la mantequilla-14.-Mantecado o helado de crema-15.-Leche cultivada-16.-Queso-17.-Caseína

Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Ingeniería Agronómica	637.1/W279 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		2097

Navegando Ingeniería Agronómica estanterías Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)

Previo	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible		No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	Siguiente
Previo	637.1/P326a Análisis de la ganadería lechera en el departamento de Oruro	637.1/P326a Análisis de la ganadería lechera en el departamento de Oruro	637.1/S846i Industrias Lácteas	637.1/W279 Principios de la tecnología de lácteos	637.124/M664h Higiene del ordeño y calidad de la leche	637.127/T262 Manual de plantas de pasteurización	637.13/A658m Memoria: Desarrollo de la lechería	Siguiente

La leche es la secreción normal de las glándulas mamarias de los mamíferos,la leche recien ordeñada varía en su composición química

Contenido:1.-La industria de fabricación de lácteos en la india-2.-Composición química de la producción de lácteos-3.-Microbiología de productos lácteos-4.-Propiedades físicas de los productos lácteos-5.-Ingeniería de los productos lácteos-6.-Matemáticas que se aplican a los productos lácteos-7.-Tecnología de productos lácteos-8.-Saneamiento e higienización de las instalaciones para la elaboración de productos lácteos-9.-Leche líquida-10.-Leche concentrada-11.-Leche en polvo-12.-Crema y mantequilla-13-Grasa refinada o grasa refinada de la mantequilla-14.-Mantecado o helado de crema-15.-Leche cultivada-16.-Queso-17.-Caseína

original

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.