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Higienización de la leche

Por:

Orfila Reynal, A

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Argentina, Buenos Aires, AR Atlantida 1944Descripción: 324 páginas; figurasTítulo traducido: Sanitation of the milkTema(s):

Clasificación CDD:

21 637.13 O362h

Resumen: Contenido1.-Introducción-2.-Las fuentes de producción-3.-Características del abastecimiento lácteo a las ciudades-4.-La centralización como único camino para el control y distribución correcta-5.-El tratamiento de las leches de gran consumo es una tarea imprescindible-6.-La pasteurización-7.-La pasteurización-8.-La usina de pasteurización-9.-El funcionamiento de la usina-10.-El control de la usina-11.-El aspecto comercial de la usina de pasteurización

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Ingeniería Agronómica	637.13/O362h (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		282

La complicada naturaleza del problema lechero en todos los países del mundo deriva de las características tan particulares del producto y sobre las que nos hemos informado en detalle que se ha citado

Contenido1.-Introducción-2.-Las fuentes de producción-3.-Características del abastecimiento lácteo a las ciudades-4.-La centralización como único camino para el control y distribución correcta-5.-El tratamiento de las leches de gran consumo es una tarea imprescindible-6.-La pasteurización-7.-La pasteurización-8.-La usina de pasteurización-9.-El funcionamiento de la usina-10.-El control de la usina-11.-El aspecto comercial de la usina de pasteurización

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