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Control e higiene de los alimentos

Por:

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España, Madrid, ES Hill 1999Descripción: 544 páginas; figuras,cuadrosISBN:

84-481-1417-5

Título traducido: Control and hygiene of the foodsTema(s):

Clasificación CDD:

21 664 L298c

Resumen: Contenido:Bloque 1.-Los procesos en el control e higiene de los alimentos-Bloque 2.-Grupo de la leche y sus derivados,helados-Bloque 3.-Grupos de los alimentos predominantemente proteico-Bloque 4.-Grupo de alimentos predominantemente grasos-Bloque 5.-Grupo de alimentos de origen vegetal-Bloque 6.-Grupo de bebidas-Bloque 7.-Grupo misceláneo de alimentos-Bloque 8.-El control de calidad en los procesos

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Ingeniería Agronómica	664/L298c (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		IAGL005706

La calidad es un concepto que relaciona al producto y sus costes con el usuario asi la definiremos como el grado de satisfacción que ofrecen las características de un producto en relación con las exigencias del consumidor al que se destina teniendo en cuenta su coste

Contenido:Bloque 1.-Los procesos en el control e higiene de los alimentos-Bloque 2.-Grupo de la leche y sus derivados,helados-Bloque 3.-Grupos de los alimentos predominantemente proteico-Bloque 4.-Grupo de alimentos predominantemente grasos-Bloque 5.-Grupo de alimentos de origen vegetal-Bloque 6.-Grupo de bebidas-Bloque 7.-Grupo misceláneo de alimentos-Bloque 8.-El control de calidad en los procesos

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