El queso maduro y sus secretos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima, PE PRODAR 2001Descripción: 102 páginas; ilusTítulo traducido: The mature cheese and their secretsTema(s): Clasificación CDD: - 21 637.3 T689
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Ingeniería Agronómica | 637.3/T689 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6384 |
Para obtener una leche segura desde el punto de vista higienico y valido para la elaboracion de queso maduros
CONTENIDO: 1 La leche y sus derivados, 2 Que es el queso, 3 Produccion higienica de la leche, 4 Esquema de la transformacion de leche en queso, 5 Requerimientos basicos, 6 Limpieza e higiene
rustico
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