PREVALENCIA DE LA SARCOCISTIOSIS (Sarcocystis aucheniae) A LA INSPECCIÓN POST MORTEM EN LA CARNE DE LLAMA (Lama glama) EN EL MATADERO MUNICIPAL DE TURCO, DEPARTAMENTO DE ORURO

Tesis de Grado
Tesis de Grado F. AGRONOMIA

Tesis de Grado (Licenciatura) Universidad Técnica de Oruro,

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la prevalencia de la
Sarcocistiosis en llamas (Lama glama) faenadas en el matadero Municipal de Turco de la Provincia
Sajama del departamento de Oruro, el trabajo fue realizado durante los meses de mayo y junio de
la gestión 2021, se muestrearon 1581 llamas, empleando el método de inspección macroscópica
pos-mortem en las canales, se realizaron las siguientes variables, raza/tipo, sexo, categoría y según
pisos ecológicos, se obtuvo una prevalencia general de 38.9%, la prevalencia por raza/tipo fue la
siguiente: Intermedio 17.90%, Q'ara 11.95% y en la raza T'amphulli un 9.04 %, presentaron quistes
macroscópicos de Sarcocistys aucheniae y de acuerdo al análisis estadístico existe diferencia
estadística altamente significativa entre razas, la prevalencia por sexo fue la siguiente: hembras
26.44%, machos 12.46% presentaron quistes macroscópicos de Sarcocystis aucheniae, de acuerdo
al análisis estadístico existe diferencia estadística significativa entre sexo; la prevalencia según
categoría son las siguiente: categoría “A” 2.78%, categoría “B” 5.19%, categoría “C” 16.07% y la
categoría “D” 14.86%, presentaron quistes macroscópicos de Sarcocystis aucheniae, de acuerdo al
análisis estadístico existe diferencia estadística altamente significativa entre categoría; la
prevalencia según pisos ecológicos es la siguiente: serranía 16.89% y en planicie 22.01%
presentaron quistes macroscópicos de Sarcocystis aucheniae, de acuerdo al análisis estadístico no
existe diferencia estadística significativa.

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