NIVELES DE PROTEINA EN EL ENGORDE DE CERDOS CRIOLLOS EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO EN LA LOCALIDAD DE SACACA, Depto DE POTOSI

Tesis de Grado

Tesis de Grado
Tesis de Grado F. AGRONOMÍA (Licenciatura) Universidad Técnica de Oruro,

El trabajo de investigación Niveles de proteína en el engorde de cerdos criollos en la etapa de crecimiento en la Localidad de Sacaca Dpto. de Potosí consiste en probar el efecto de 2 niveles de proteína al 13 % y 16%, en la alimentación de cerdos en etapa de crecimiento; realizado A partir del 13 de diciembre 2003 al 31 de enero del 2004. El experimento se llevo a cabo en la granja de porcinos Santa Bárbara donde se utilizaron 3 pocilgas, para la cual; se utilizaron 12 cerdos en crecimiento de aproximadamente de 3 meses de edad con un peso promedio de 7 Kg/ cerdo de características criollas, los cuales se distribuyeron en 3 pocilgas con 4 animales cada uno. El presente trabajo contiene información sobre la utilización de recursos del altiplano generados en el Norte de Potosí Sacaca como alternativas en la alimentación porcina. El presente trabajo experimental tiene como objetivos, determinar el nivel de proteína adecuado aplicando consumo de cebada (grano molido) relacionado a una ración del 16% y 13 % de proteína durante la etapa de crecimiento a través de la evaluación del consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, rendimiento a la canal y los costos de las diferentes dietas utilizadas. Las raciones consistieron en niveles de proteína de 16%, 13%, tratamientos TI, I2 respectivamente comparados con una ración testigo T3; utilizando insumos palatables en proteína y energía como: soya, cebada grano molido, afrecho de trigo y sub productos de cocina. Las variables de estudio se adecuaron Distribución en completamente al azar, y la prueba de la significación de las diferencias entre los tratamientos se aplico el método Duncan Las variables fueron registradas, tabuladas y analizadas estadísticamente, llegándose a las siguientes conclusiones: El análisis de varianza de los pesos de inicio no presentó diferencias significativas. Así los pesos iniciales promedio fueron: (T1) 8 kg , (T2) 8.75 kg y (T3) 4.25 kg. Respecto al consumo de alimento este se controlo diariamente, ofreciéndolo en 2 turnos 8:00 y 14:00 durante 60 días siendo el consumo promedio diario/cerdo de TI= 1.08g. T2 1.09 Kg. Y T3 0.88 Kg. Con un promedio general de 1.01 kg. El peso corporal de los cerdos a la finalización del estudio con un nivel 16% de proteína alcanzo el mayor peso, seguido del nivel 13% y consecuentemente el tratamiento testigo; en cambio para la ganancia de peso corporal se observo en el T1-2.33, T2-2.66 y T3 - 1.83 Kg / cada 10 días. El control de peso corporal también fue cada 10 días, alcanzando un peso final promedio de 19.25 kg, 23.75 kg y 13.75 kg., de los tratamiento TI, T2 y T3. La conversión alimenticia se registró cada 10 días: donde el T2 alcanzo el mayor incremento de peso con 0.23 kg y la mejor conversión alimenticia fue del T2 con 2.52. Kg de alimento Kg De peso. El rendimiento en canal fue mayor en 12 ( 16% de proteína) obteniendo 72.07 % y el menor T3 testigo con 62. 87 %. Del análisis económico para el ensayo nos determina que el 12 - 16% de proteína alcanzo al 87% con relación a los costos de producción, con una inversión similar al tratamiento T1-13% de proteína nos muestra ganancias del 49.8%. Lo cual en la crianza domestica tradicional de los cerdos criollos solo se llega a lograr las ganancias del 24.64% De acuerdo a los resultados obtenidos se establece que si existe diferencia significativa de los tratamientos con diferentes niveles de proteína respecto al tratamiento que carece de ello. Finalmente el tratamiento T2 obtuvo mejores resultados, y es el más adecuado para obtener mejor desarrollo corporal, mayor ganancia de peso y mejor aprovechamiento del alimento ofrecido al ganado porcino criollo y se obtiene mejores logros económicos.

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