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Fundamentos de la Tecnología de los Productos Alimenticios

Por:

Ostrovski, A [autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Moscu-Rusia.: Editorial Mir., s/f..Edición: Primera EdiciónDescripción: 322 páginas figuras. 22 cmsTema(s):

Fundamentos de la Tecnología de los Productos Alimenticios

Clasificación CDD:

21 664 O777

Contenidos:

Productos Alimenticios El pan. Pastas alimenticias. Repostería. Almidón de maíz y melaza. Conservas Leche y productos lácteos. Carne y sus productos. Industria pesquera de la URSS (esbozo breve)

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