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Química de los alimentos

Por:

Belitz, Hans-Dieter [autor]

Colaborador(es):

Werner Grosch

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España: Acribia, 1985.Edición: Primera EdiciónDescripción: 813 paginas; figuras, tablas; 24 centímetrosISBN:

84-200-0631-9

Tema(s):

Quimica de los alimentos

Clasificación CDD:

21 664 B425q

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