Manual sobre utilización de los cultivos andinos subexplotados en la alimentación  
= Manual on use of the cultivations Andean subexplotados in the feeding 


 - Chile, Santiago, CL  s.n  1992 
 - 121 páginas;  figuras; 
<br/><br/> Este manual contiene información sobre el valor nutritivo de los cultivos andinos subexplotados y sus mezclas y toma en cuenta hábitos y creencias alimentarios como el sistema fresco,cálido; además ofrece consejos prácticos sobre los procesos previos y sus formas de preparación 
<br/><br/> Contenido:Unid 1.-Nomenclatura científica y común de los cultivos andinos subexplotados-Unid 2.-Aspectos nutricionales de los cultivos andinos subexplotados-Unid 3.-Procesamiento de los cultivos andinos explotados-Unid 4.-Recetas a base de cultivos andinos explotados-Unid 5.-Preparaciones tradicionales-Unid 6.-Preparaciones no tradicionales-Unid 7.-Preparaciones para niños menores de 5 años-Unid 8.-Preparaciones para alimentación a grupos a bases  de cultivos andinos subexplotados y alimentos donados 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>alimentación<br/>preparaciones
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.2  / F112m