Crea tu propia micro empresa
= Believe your own micro company
- Peru, Lima, PE Macro s.f
- 141 páginas; figuras,cuadros;
El queso es un alimento importante tanto por su valor nutritivo como por la gran variedad de ellos que existe,esta diversidad de formas implica también una gran variedad en cuanto al contenido en principios nutritivos,que dependen principalmente del porcentaje de agua de cada tipo de queso
Contenido:1.-Reseña historica-2.-Principios fundamentales-3.-La vigilancia sanitaria para instalar una quesería-4.-La leche-5.-Otros insumos que intervienen en la elaboración de quesos-6.-Equipos e instrumentos que intervienen en la elaboración de quesos-7.-El queso-8.-Cálculo de inversión en la microempresa-9.-Control de calidad-10.-La empresa y los proveedores