r, meyer marco <br/><br/>
obtencion de carne 
= meat obtaining 


 - 1 ed 
 - Mexico, MX  trilla  1985 
 - 96 páginas;  graf; 
<br/><br/> el libro de obtencion de carne nos enseña a obtener conocimiento en la obtencion de carne magra para el consumo y comercializacion 
<br/><br/> indice del libreo, 1. introduccion, 2. preparaciondel animal, 3. sacrificio de cerdos, 4. sacrificio de ovejas y cabras, 5. sacrificio de conejos, 6. sacrificio de aves, 7. desperdicio del animal, 8. deshuesado de cortes de carne 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / M286o