Alfred, Jorgensen <br/><br/>
Microbiologia de las fermantaciones industriales 
= Microbiology of the industrial fermantaciones 


 - Barcerlona, ES  Ediciones Acribia s.a  1959 
 - 591 páginas;  graf,ilus,tab; 
<br/><br/> Varios de los quimicos de aquella epoca compartieron la sospechade traube de que el fenomeno de la fermentacion se hallaba ligadoa un ajente especial llamado enzima mas adelante 
<br/><br/> Indice: 1el laboratorio tecnologico de fermentacion y su equipo mas importante, 2clasificacion sistematica, morfologica y multiplicacion de los microorganismos, 3algunas nociones de la fisiologia de los microorganismos, 4substratos nutritivos, 5esterilizacion y desinfeccion, 6algunos metodos operarios microbiologicos, 7hongos filamentosos, 8hongos filamentosos, en general  y utilizados en la industria, 9levaduras, 10levaduras esporogeneas, 11levaduras no esporogeneas, 12bacterias, 13bacterias no esporogeneas, 14bacterias esporogeneas, 15bacterias en cervesa vino y agua 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fermantacione industriales<br/>Inginieria agricola
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.28  / J720