Gava, Altanir Jaime <br/><br/>
Principios de tecnología de alimentos 

 - Primera Edición 
 - Sâo Paulo, Brasil:  Nobel,  1988. 
 - 284 paginas;  figura, tabela;  23 centímetros. 
<br/><br/><br/>En español 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / G279p