Desrosier,  Norman W. <br/><br/>
Conservación de alimentos 

 - Primera Edición 
 - México:  CECSA,  1995. 
 - 468 paginas:  figuras, tablas:  22.5 centímetros. 
<br/><br/><br/>En español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-0975-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 7  / D474c