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100 _aBoucher, Francais
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100 _aGuégan, Marie
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242 _aRural cheese dairies in Cajamarca
_yeng
245 _aQueserias Rurales en Cajamarca
260 _aPerú, Lima, PE
_bHernando Rivero
_c2004
300 _a195 páginas;
_bfiguras;
500 _aEn un contexto de globalización de la economía y de la crisis del modelo agrícola productivista,se estan constituyendo nuevos paradigmas de producción
520 _aContenido:Parte 1.-La construcciones del territorio quesero de cajamarca-Parte 2.-Los recursos específicos del SIAL-Parte 3.-Movilización de los recursos territoriales y desarrollo local
590 _aOriginal
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