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003			Bo-uto-med
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100	1		_eautor _aCuervo Zapatel, Marta
245	0		_aAlimentación hospitalaria: _b2. dietas hospitalarias
250			_aPrimera Edición
260			_aMadrid, España: _bDiaz de Santos, _c2004.
300			_a450 páginas; volumen 2; _btablas; esquemas; _c24 centímetros;
505			_aINDICE: Prólogo. Presentación. Dieta pediátrica. Dieta ovo-lacto-vegetariana. Dietas progresivas. Dietas de textura modificada. Dietas en patologías gastrointestinales. Dietas para diabetes y control de peso. Dietas controladas en residuos. Dietas con control de proteínas. Dieta pobre en grasa saturada y colesterol. Anexo 1: dieta baja en sal. Anexo 2: Dietas especiales. Anexo 3: fichas de producción de la dieta basal. Anexo 4: platos nuevos incluidos en la unificación. Anexo 5 raciones estándar. Anexo 6: Relación de platos. Anexo 7: Codificación de las dietas en el manual. Anexo 8: Dietas indicadas en función de la enfermedad.
546			_aEn español
650			_aAlimentación hospitalaria: dietas hospitalarias _928848
653			_aNutrición
700	1		_eautor _aRuiz de las Heras, Aranzasu _928849
942			_2ddc _cBK
999			_c16091 _d16091