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Gaetano, Dott Prof

Elaboración de productos carnicos = Elaboration of meat products - 2 ed - México, DF, MX Trillas 1990 - 116 páginas; graf,ilus;

La car4ne es comercializada en forma fresca o en forma elaborada en una gran variedad de productos carnicos

1. materias primas2 .sistemas de conservacion3. embutidos crudos4. embutidos escaldados5. embutidos coccidos6. productos carnicos enlatados7. crasas

Subjects--Topical Terms:
elaboraciondeproductoscarnicos
agroindustrias

Dewey Class. No.: 664.9 / M286e