Elaborar productos lácteos en casa
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España, Zaragoza, ES Acribia 1990Descripción: 115 páginas; figurasISBN: - 84-200-0682-3
- 21 637.3 F844e
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Ingeniería Agronómica | 637.3/F844e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 5597 |
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El queso es definida de manera sencilla el producto fresco o madurado de la leche cuajada o cuagulada una vez eliminado el suero
Contenido:Las delicias del queso-La leche:materia prima para elaborar el queso-Qué se necesita para hacer queso?-Ahora empieza la verdadera elaboración del queso-Cómo se transforma la leche en queso frsco?-Recetas para preparar quesos frescos-Elaboración de quesos blandos-Recetas para preparar quesos de pasta blanda-Elaboración de quesos duros y semiduros-Elaboración de quesos con leche de oveja y de cabra-Defectos y alteraciones del queso-Conservación del queso-Elaboración del yogurt-Recetas que tienen como base el queso-Postres preparados con yogurt-Yogures bebidos
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