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Elementos de tecnología de alimentos

Por:

Desrosier, Norman W [autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México: Compañía Editorial Continental, 1996.Edición: Primera EdiciónDescripción: 782 paginas; figuras, tablas; 24 centímetrosISBN:

968-26-0385-4

Tema(s):

Tecnología de alimentos

Clasificación CDD:

21 664 D474e

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