Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico
Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico
= Improvement of the quality and inocuidad of the fruits and fresh vegetables: a practical focus
- Roma, s.l, RO FAO 2004
- 5-11 páginas; cuadros;
La elaboración del presente manual se efectúa en el marco de las actividades de capacitación,orientadas a apoyar la creación de capacidades a nivel de países en la aplicación de programas de aseguramiento de la calidad e inocuidad en el sector hortofrutícola
Contenido:1.-Introducción al taller-2.-Importancia del sector hortofrutícola en América Ltina-3.-Mantenimiento y maximización de la calidad a traves de la cadena de las frutas y hortalizas frescas-4.-La inocuidad en la cadena de producción y manejo poscosecha de las frutas y hortalizas frescas-5.-La importancia de la certificación y de los programas de calidad en el sector hortofrutícola
frutas
hortalizas
658.567 / P649m
La elaboración del presente manual se efectúa en el marco de las actividades de capacitación,orientadas a apoyar la creación de capacidades a nivel de países en la aplicación de programas de aseguramiento de la calidad e inocuidad en el sector hortofrutícola
Contenido:1.-Introducción al taller-2.-Importancia del sector hortofrutícola en América Ltina-3.-Mantenimiento y maximización de la calidad a traves de la cadena de las frutas y hortalizas frescas-4.-La inocuidad en la cadena de producción y manejo poscosecha de las frutas y hortalizas frescas-5.-La importancia de la certificación y de los programas de calidad en el sector hortofrutícola
frutas
hortalizas
658.567 / P649m