Mejoramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas: un enfoque práctico
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Roma, s.l, RO FAO 2004Descripción: 5-11 páginas; cuadrosTítulo traducido: Improvement of the quality and inocuidad of the fruits and fresh vegetables: a practical focusTema(s): Clasificación CDD: - 21 658.567 P649m
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Ingeniería Agronómica | 658.567/P649m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 5905 |
La elaboración del presente manual se efectúa en el marco de las actividades de capacitación,orientadas a apoyar la creación de capacidades a nivel de países en la aplicación de programas de aseguramiento de la calidad e inocuidad en el sector hortofrutícola
Contenido:1.-Introducción al taller-2.-Importancia del sector hortofrutícola en América Ltina-3.-Mantenimiento y maximización de la calidad a traves de la cadena de las frutas y hortalizas frescas-4.-La inocuidad en la cadena de producción y manejo poscosecha de las frutas y hortalizas frescas-5.-La importancia de la certificación y de los programas de calidad en el sector hortofrutícola
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