Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
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| longitud fija campo de control |
01419nam a2200241 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL EN SISTEMA |
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| Número de control |
biblionumber |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
Bo-uto-iag |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20230906092117.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
230906b2022 bo ||||f |||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Bo-uto-iag |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
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| Código de lengua |
spa |
| 092 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA |
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| Número de clasificación |
TI16 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Término indicativo de función/relación |
autor |
| Nombre de persona |
Vallejos Chiara, Herminia |
| 9 (RLIN) |
32181 |
| 245 0# - TÍTULO PROPÍAMENTE DICHO |
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| Título |
Temperatura y tiempo en la elaboracion de chorizo parrillero de carne de llama (lama clama) Precocido en horno industrial en la planta sumita LTDA |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Bolivia Oruro |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2022 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
129 paginas |
| Dimensiones |
29 centimetros |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis de Grado |
| Nivel de Grado |
(Licenciatura) |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Universidad Técnica de Oruro, |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Índice: 1 introducción, 2 revisión bibliográfica, 3 materiales y métodos, 4 resultados y discusión, 5 conclusiones, 6 recomendaciones, 7 resumen, 8bibliografia, 9 anexos |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Resumen |
El objetivo del trabajo de investigación es determinar el tiempo y temperatura adecuada de premoción del chorizo parrillero de carne de llama en horno industrial, producto que tiene importantes bondades de la carne de llama por sus valores nutricionales, con este propósito se sometió al chorizo parrillero a un proceso de precocido a dos temperaturas (80 °C y 60 °C) y los tiempos (40 min y 30 min)<br/> |
| 546 ## - NOTA DE IDIOMA |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español |
| 700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
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| Término indicativo de función/relación |
Tutor |
| Nombre de persona |
Quispe Yucra, Nabil; Villacorta Espinoza, Jose Santos |
| 9 (RLIN) |
32182 |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis de Grado - UTO |
