Manual sobre utilización de los cultivos andinos subexplotados en la alimentación
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Chile, Santiago, CL s.n 1992Descripción: 121 páginas; figurasTítulo traducido: Manual on use of the cultivations Andean subexplotados in the feedingTema(s): Clasificación CDD: - 21 664.2 F112m
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Ingeniería Agronómica | 664.2/F112m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IAGL005133 |
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Este manual contiene información sobre el valor nutritivo de los cultivos andinos subexplotados y sus mezclas y toma en cuenta hábitos y creencias alimentarios como el sistema fresco,cálido; además ofrece consejos prácticos sobre los procesos previos y sus formas de preparación
Contenido:Unid 1.-Nomenclatura científica y común de los cultivos andinos subexplotados-Unid 2.-Aspectos nutricionales de los cultivos andinos subexplotados-Unid 3.-Procesamiento de los cultivos andinos explotados-Unid 4.-Recetas a base de cultivos andinos explotados-Unid 5.-Preparaciones tradicionales-Unid 6.-Preparaciones no tradicionales-Unid 7.-Preparaciones para niños menores de 5 años-Unid 8.-Preparaciones para alimentación a grupos a bases de cultivos andinos subexplotados y alimentos donados
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