Elaboracion de frutas y hortalizas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Mexico D.F, MX TRILLAS 1997Edición: 1edDescripción: 115 páginas; ilusTítulo traducido: EsClasificación CDD: - 21 664 M286e
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Ingeniería Agronómica | 664/M286e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 4724 |
Las frutas y hortalizas forman un grupo muy variable de alimentos y una fuente inportante de vitaminas para la alimentacion humana
Indice de contenido, 1. Introduccion, 2. Materias primas, 3. Recepcion y Almacenamiento, 4. Metodos de conservacion empleados en la elaboracion, 5. Enlatados, 6.Gugos y Nectares, 7. Productos concentrados, 8. Productos congelados, 9. Productos deshidratados, 10. Mermeladas y confituras
rústico
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